依據割烹料理的基礎， 撰用四季適時食材；選用了大根，杮子和蓮藕， 由前菜到甜點，以漬，燒，煮簡易日式料理法演奏出淡至濃郁的，不同溫度及顏色的美味樂章

1.蕃茄梅酒漬
2.白魚仔伴蓮根
3.大根豚肉味噌煮
4.海老丸子高湯
5.柿子醬豆腐團子

導師Andre簡介：

任職設計師多年，熱愛生活，旅遊，飲食文化。 從小時候對味道要求的好奇心，到留學時期漸漸愛上烹飪，及後因工作關係有機會周遊列國，品嚐不同菜式。 喜歡從味蕾記憶，利用香草香料將不同地方和經典味道，重新打做。 善長西式及日本料理 作為一個愛吃的藝術系男生，主張食物要好食亦要好看。 嘗試混合傳統和新元素，並將餐具化成獨特的畫布，把創意放入佳餚當中。 希望能將享烹調過中樂趣和創意，分享給喜歡飲飲食食嘅你，你，你〜

- 8 人以上可自選時間包堂

- 課程包括小組實習和即場享用美味的製成品

- 學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買